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穿青人的“弯角粑”

28494人参与 |  2016年03月05日 07:07|  作者:  穿青之家 |  评论:3
  摘要  

“弯角粑”:用糯米面、苏麻、花生、白糖为原料制作,因其形似弯角而得名。做法是将糯米浸泡透后滤干,碾成粉,再用开水和面揉成团,依所包“弯角粑”大小制作外皮,然后将苏麻、花生、白糖等做成的馅包起来并...

穿青人的“弯角粑”  文化习俗 第1张

“弯角粑”:用糯米面、苏麻、花生、白糖为原料制作,因其形似弯角而得名。做法是将糯米浸泡透后滤干,碾成粉,再用开水和面揉成团,依所包“弯角粑”大小制作外皮,然后将苏麻、花生、白糖等做成的馅包起来并弯成角形,角沿再压以花边,之后放于开水内煮熟即成。“弯角粑”具有糯而不腻的特点,是穿青人正月初一、初五和十五的必备食品,亦是待客佳肴。同时,“弯角粑”还是考察女孩子是否能干的标志,“弯角粑”制作精美者往往得到众人的夸赞。(李裕林)


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◎已有 3 人评论,请发表您的观点。

  
    
沙发 访客   访客 游客
想问一下弯角粑的缘由,起源之类的,或者说它的分布
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板凳 访客   访客 游客
我想详细了解一下
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地板 访客   访客 游客
我是一名学生,想做关于这个的课题,麻烦了
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